일본🗾 지방별 니혼슈 특징과 지역별 유명 브랜드 알아보기!

안녕하세요~~ 니혼슈 전문 직구몰 사케무라 입니다🗾🍶

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지난 한 주도 즐겁게 보내셨나요?ㅎㅎ

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일본은 어제 갑자기 오후 5시쯤?

비 예보도 없었는데 폭우가 쏟아졌어요!!!!🌧️

갑자기 엄청 많이 내려서 깜짝 놀랐답니다ㅋㅋㅋ

뭔가 이번 주는 유난히 길게 느껴지는 것 같아요⏳

저만 그런가용..?ㅎㅎ

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아마 제가 이번 주를 더 길게 느끼는 이유는

취미 활동을 일주일째 못하고 있기 때문인 것 같아요..ㅠㅠ

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제 취미는 AI 툴을 사용해야 하는데

구독으로 받는 크레딧을 다 쓰면 진행을 할 수 없거든요..ㅋㅋ🤖💸

(무료 체험도 없는 잔인한 툴들...)

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정말 돈을 쏙쏙 빼먹는 취미지만

재밌으니까 도저히 끊을 수 가 없네용ㅎㅎ😂

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여러분들은 취미생활에

한 달에 얼마나 쓰고 계신가용???👀✨

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근황 얘기는 이쯤하고!!

오늘도 열심히 포스팅 해야겠죠?ㅎㅎ

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5월 둘째주!!! 오늘의 블로그 주제는

일본 지방별 니혼슈의 특징!

 

음식과 함께 즐기기 좋은
식중주 타입의 니혼슈를 많이 선보이는 브랜드예요!

풍부한 맛과 산뜻한 음용감,
그리고 깔끔하게 정리되는 피니시가 매력으로 평가받고 있답니다😊

특히 풍부한 풍미가 있으면서도
마신 뒤에는 입안이 깔끔하게 정리되어,
드라이하지만 편하게 즐기기 좋은 스타일이에요.

기본적으로 스이게이는 카라구치를 중심으로 하지만,
제품에 따라 긴죠 계열은 프루티한 향과 가벼운 질감이 돋보이는 등
각 라인마다 조금씩 다른 개성을 보여준답니다🍶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

자세하게 알아보기 전!

우선 왜 지역마다 맛이 다른지부터 알아볼까요?🤔

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니혼슈의 맛이 지역마다 다른 이유는

주요 원료인 쌀과 물이 지역의 기후와 지리 환경에 영향을 많이 받기 때문이에요🌿

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쌀은 어디에서 자랐는지에 따라 개성이 달라지고,

물은 경도와 미네랄 함량에 따라 발효와 맛의 방향성에 영향을 줍니다.

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말하자면 니혼슈는 자연의 영향을 많이 받는 술이라,

지역마다의 고유한 특징이 나오기 쉬운 거죠!

(사용하는 효모나 토우지의 양조 방식 등의 영향도 크답니다!)

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⚠️물론 같은 지역 안에서도 양조장별, 제품별 차이는 분명히 있습니다.⚠️

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하지만 지역 특유의 맛과 특징을 어느정도 알게 되면

내가 좋아하는 스타일의 니혼슈가 어느 지역에 많은지 감을 잡을 수 있어요!

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그래서 술을 고를때는 물론이고

직접 이자카야에서 주문할 때도 훨씬 편해질 거에요ㅎㅎ

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또 반대로, 그 지역의 일반적인 이미지와는

크게 다른 술을 만났을 때

이런 스타일도 있구나! 하는 새로운 즐거움도 느낄 수 있답니다~!🍶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PC에서는 Ctrl + F를 누른 뒤, 찾고 싶은 지방을 검색하면 더 빠르게 확인하실 수 있어용~!🔍️

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☃️홋카이도 (北海道)

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홋카이도는 여름에는 선선하고,

겨울에는 정말 혹독한 추위를 가진 지역이에요❄️

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눈 녹은 청정 복류수 덕분에 물은 깨끗하지만,

니혼슈의 역사는 다른 지방에 비해 비교적 짧은 편이랍니다.

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현재는 약 15개의 양조장이 활동 중인데,

홋카이도의 넓은 땅을 생각하면 생각보다 많지는 않죠?ㅎㅎ

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최근에는 기타시즈쿠(きたしずく), 스이세이(彗星) 같은

홋카이도산 주조호적미도 개발되면서,

점점 홋카이도만의 개성을 키워가고 있어요!!🌾

(홋카이도 외의 지역에서도 홋카이도산 주조미를 사용하는 케이스도 늘고 있어요!)

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원래 홋카이도의 니혼슈는

차가운 기후와 맑은 물의 영향으로

담려 카라구치(淡麗辛口) 경향이 강한 편이었어요.

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하지만 홋카이도가 워낙 넓은 지역이기도 하고

각 양조장이 자리한 환경과 풍토가 조금씩 다르다보니,

최근에는 농후하고 깊이 있는 감칠맛을 지닌 우마구치 타입의 니혼슈 등

여러 스타일의 니혼슈가 다양하게 늘어가는 추세랍니다!

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이런 홋카이도의 유명 양조장인 카미카와 다이세츠 주조(上川大雪酒造)는

모든 술에 홋카이도산 쌀과 현지 천연수를 사용하는 브랜드예요.

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특히 초연수를 사용해 부드러운 스타일을 표현한 카미카와 다이세츠 브랜드와,

중경수를 사용해 조금 더 힘 있는 스타일을 표현한 토카치(十勝) 브랜드처럼,

물의 차이를 살린 다양한 니혼슈를 선보이고 있답니다!!✨

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이외에도 유명한 홋카이조 브랜드는

니세코 주조 등이 있어요!

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더 많은 홋카이도 주조사들이 궁금하다면?

홋카이도 지역 (北海道)

 

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❄️도호쿠 (道北)

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도호쿠는 추운 지역이 많은 지방이에요!

특히 겨울에는 눈도 많이 내리고, 기온도 영하로 내려가는 곳이 많죠...🥶

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하지만!

이런 차가운 기후가 오히려 술 만들기에는 좋은 환경이랍니다!

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특히 추운 지역 특유의 저온 발효 기술은

과실감 있고 화려한 향을 끌어내면서도

맑고 깨끗한 감칠맛을 만들어내기 쉬워요ㅎㅎ

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도호쿠 지방의 니혼슈는

지역마다 조금씩 차이는 있지만,

전체적으로 깔끔하고 산뜻한 음용감과

부드러운 단맛​​이 느껴지는 술이 많은 편이에요!

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도호쿠 지방의 대표 지역으로는

아키타현과 야마가타현을 들 수 있어요.

 

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🌾아키타현(秋田県)

아키타현에는 요즘 정말 많은 사랑을 받고 있는

인기 브랜드 ​아라마사(新政)가 있습니다!

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아라마사의 술은 굉장히 개성적이고,

기존 니혼슈에서는 쉽게 보기 어려운 독특한 맛이 특징이에요.

특히 향과 맛이 과하게 튀기보다는,

비교적 옅고 섬세한 음용감을 보여주는 경우가 많습니다.

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프루티한 타입이라고 하기는 어렵지만,

상쾌한 산미와 미네랄감 덕분에

종종 화이트 와인 같은 니혼슈로 이야기되기도 해요🥂

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이외에도 유명한 아키타현 브랜드로는

유키노보우샤(雪の茅舎), 만사쿠노하나(まんさくの花) 등이 있어요!

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🍒야마가타현(山形県)

니혼슈계의 에르메스!!! 니혼슈계의 샤넬!!!

압도적인 업계 1위 브랜드인 쥬욘다이(十四代)가

바로 야마가타 출신!

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쥬욘다이의 특징은

프루티한 향과 농후한 감칠맛!

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전체적으로 과실감이 풍부하고 부드러운 맛을 지닌 제품이 많아,

니혼슈 입문자분들도 비교적 편하게 다가가기 쉬운 스타일이에요🍈

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이외에도 야마가타현의 유명 브랜드로는

쿠도키죠즈(くどき上手), 에이코후지(栄光冨士) 등이 있어요!

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더 많은 도호쿠 지방 주조사들이 궁금하다면?

도호쿠 주조사 (東北)

 

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🗼간토 (関東)

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사실 간토 지방은 술 발효에 딱히 유리한 기후는 아니에요🥲

그래서 양조장도 다른 지방에 비해 적은 편이랍니다!

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하지만, 전국의 정보와 기술이 집결되는 곳이다 보니

양조장 수는 적어도 뛰어난 기술력으로 승부하는

고품질 양조장들이 많아요!

(전통적인 기술은 지키되, 새로운 시도를 적극적으로 받아들이는 양조장들이 많아요!)

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게다가 도네강(利根川)이나 타마강(多摩川) 등

풍부한 수자원도 함께 뒷받침 해주고 있답니다!💧

(그래서 간토의 양조장들은 주로 하천을 따라 자연환경이 남아있는 지역을 중심으로 자리하고 있어요)

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간토 지방의 니혼슈는

일반적으로 깔끔한 음용감과 클리어한 인상이 특징이에요!

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여기에 프루티한 향과 적당한 깊이감이 균형을 이루어,

전체적으로 마시기 편하면서도

풍미가 살아있는 스타일이 많답니다!🍶

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간토 지방의 대표적인 지역으로는

도치기현과 사이타마현을 들 수 있어요.

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🍓도치기현(栃木県)

도치기의 유명 브랜드 센킨(仙禽)은

정말 많은 사람들에게 사랑받고 있는 브랜드에요!

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기존 니혼슈의 이미지와는 조금 다르게,

프레시하고 가벼우며, 프루티한 맛을 특징으로 한답니당ㅎㅎ🍏

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특히 모던과 클래식이라는 콘셉트를 내세워,

전통을 지키면서도 새로운 시도를 계속 이어가고 있어요!

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또한 라벨 디자인이나 브랜드 이미지에서도

세련미가 느껴져,

맛뿐만 아니라 보는 즐거움까지 있는 술로도 유명하답니다!🍶✨

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이외에도 유명한 도치기현 브랜드로는

호우오우비덴(鳳凰美田), 시치스이(七水) 등이 있어요!

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🚆사이타마현(埼玉県)

사이타마의 하나아비(花陽浴)는

요즘 인기도 많고, 소량 생산되는 브랜드라

그만큼 구하기 어려운 니혼슈 중 하나예요!

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하나아비 제품들의 특징은

열대과일을 떠올리게 하는 상쾌한 과실 향과

입안에서 진하게 퍼지는 풍부한 감칠맛!!🍍

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한 모금 마셔보면

왜 많은 사람들이 찾는지 바로 느껴질 만큼,

첫인상이 굉장히 매력적인 술이에요ㅎㅎ

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센킨처럼 하나아비 역시

기존 니혼슈의 이미지와는 조금 다른,

현대적이고 화려한 맛의 방향성을 보여주는 브랜드랍니다!✨

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이외에도 사이타마현의 유명한 브랜드로는

사라(彩來), 나가토로구라(長瀞蔵) 등이 있어요!

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더 많은 간토 지방 주조사들이 궁금하다면?

간토 주조사 (関東)

 

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🏔️주부 (中部)

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주부 지방은 추운 기후와 풍부한 수원 덕분에

옛날부터 니혼슈 주조와 쌀 재배🌾가 활발히 이루어져 온 지역이에요!

말 그대로 술 만들기에 좋은 자연환경을 갖춘 곳이라고 볼 수 있죠ㅎㅎ

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주부 지방은 양조장 수도 많고, 지역도 넓은 만큼

맛의 스타일도 정말 다양합니다.

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담려 타입~농후 타입, 아마구치~카라구치까지

폭넓게 만나볼 수 있는 것이 특징이에요!🍶

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그래서 사실 주부 지방을 한마디로

일반적으로 이런 특징이 있어요! 하고 설명하기는 조금 어려워요😂

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대신 주부 지방 안에서도 대표적으로 나눠볼 수 있는 두 지역!

니가타현과 이시카와현의 스타일을 중심으로 소개해드릴게요!

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🌾니가타현(新潟県)

니가타는 담려 카라구치의 교과서 같은 존재예요!

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특히 니가타의 부드럽고 매끄러운 수질이💧

술의 청량감을 더욱 돋보이게 해서

맑고 투명한 맛의 스타일이 많은 편​이랍니다!

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그 안에서도 쌀 본연의 감칠맛이 살아있는

깊이 있는 니혼슈도 많이 만나볼 수 있어요!

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니가타의 유명 브랜드 핫카이산(八海山) 역시

니가타다운 담려 카라구치 스타일이 특징🍶

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부드럽게 목을 타고 넘어가면서도,

은은한 감칠맛은 느껴지고

뒷맛은 오래 끌지 않는 깔끔한 피니시를 즐길 수 있답니다!

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그리고 니혼슈 좋아하시는 분들이라면

한 번쯤은 들어보셨을 쿠보타(久保田) 역시

니가타를 대표하는 유명 브랜드예요!

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쿠보타도 니가타다운

산뜻하고 깔끔한 담려 카라구치 스타일이 큰 매력인데요🍶

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특히 니기타의 연수와 지역쌀을 바탕으로

군더더기 없이 깔끔하게 정리되는 타입이 많답니다!ㅎㅎ💧🍚

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게다가 쿠보타의 가장 큰 장점은

바로 다양한 음식과 함께 즐기기 좋은 만능형 식중주라는거!!✨

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폭넓게 페어링 하기 좋아

니가타 니혼슈의 깔끔한 매력을

부담 없이 느껴보기 좋은 브랜드에용!!😊

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이외에도 유명한 니가타현 브랜드로는

니후다자케(荷札酒)등이 있어요!

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하지만 최근에는 니가타에서도

조금 더 트렌디하고 현대적인 느낌의 브랜드들도 생겨나고 있습니다!

대표적으로 아베(あべ)는 니가타 안에서도 개성있는 스타일로 사랑 받고 있답니당😊

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♨️이시카와현(石川県)

이시카와 쪽은 클래식한 계열의 양조장들이 많은 편이에요!

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과거 이 지역에는

바닷가나 산에서 몸을 쓰며 일하는 분들이 많았다고 하는데요🌊⛰️

그래서 하루의 끝에 마시는 술에는

가볍게 넘어가는 술보다는,

마시는 만족감이 있는 진한 맛이 요구되었다고 해요!!!

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이런 수요에 맞춰 술 빚는 기술이 다듬어지면서,

이시카와 니혼슈 특유의 진한 맛과 깊이감으로 이어지게 된 거죠ㅎㅎ

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이시카와의 유명 브랜드 키쿠히메(菊姫) 역시

이런 이시카와다운 특징을 잘 보여주는 브랜드인데요!

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그래서 키쿠히메의 술은 니혼슈다운 힘 있는 맛 속에서도

고급스럽고 품격 있는 인상을 느낄 수 있는 것이 매력이랍니다!

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이외에도 이시카와현의 유명한 브랜드로는

테도리가와(手取川), 노구치 나오히코(農口尚彦) 등이 있어요!

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더 많은 주부 지방 주조사들이 궁금하다면?

주부 주조사 (中部)

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🏯간사이 (関西)

긴키 (近畿)

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간사이 지방은 니혼슈의 역사책이라고 불러도 과언이 아니에요.

니혼슈 발상지로 알려진 나라현을 포함해

역사가 1000년 이상인 양조장도 있거든요...!📜

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특히 간사이 지방의 니혼슈는

경수와 연수가 함께 존재하기 때문에💧

술의 스타일이 매우 다양하다는 특징이 있어요!!

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일반적으로는 향이 좋고,

쌀의 단맛과 산미의 밸런스가 좋은 술이 많은 편이에요!

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또한 깊이감이 있는 타입부터,

가볍고 산뜻하게 마시기 좋은 타입까지

폭넓게 즐길 수 있다는 점도 매력이랍니다🍶

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그중에서도 완전히 상반된 스타일로

일본 니혼슈의 양대 산맥을 이루는 지역이 있어요.

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바로 효고현과 교토부!

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이 두 지역을 중심으로,

각각의 스타일을 포함하여 소개드릴게요✨

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🥩효고현(兵庫県)

이 효고현은 나다는 일본의 3대 술거리의 하나로서 유명할 뿐 아니라

전국 생산량 1위의 지역이에요!

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지역마다의 차이는 조금 씩 있지만

효고현 니혼슈의 전체적인 경향은

힘 있고, 깊은 감칠맛과 깔끔한 마무리를 가진 드라이한 스타일이 많아요!

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효고현의 유명 브랜드 반슈잇콘(播州一献)도

이러한 효고현의 경향을 닮아

탄탄한 감칠맛을 지니면서도 적당한 산미가 있는

깔끔하게 떨어지는 끝 맛을 즐길 수 있어요!

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이외에도 유명하 효고현 브랜드로는

센스케(仙介), 코이마리(古伊万里) 등이 있어요!

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🍱교토부(京都府)

교토는 자연이 풍부한 산들로 둘러싸여 있고,

산에 내린 비가 땅속을 지나 지하수로 솟아나는

물이 풍부한 지역이에요!

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또한 오랜 역사 속에서

일찍부터 독자적인 식문화가 발달했기 때문에,

이러한 배경이 니혼슈에도 자연스럽게 반영되었답니다😊

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교토의 니혼슈는

미네랄을 균형 있게 함유한 용수를 사용하는 경우가 많아,

전체적으로 입안에서 느껴지는 질감이 부드럽고

은은하게 달콤하면서도 가벼운 맛을 지닌 타입이 많아요!

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그래서 교토부의 유명 브랜드인 카구라(神蔵)에서도

가볍고 깨끗한 인상, 깊이 있는 맛과 풍부한 향이 특징인 제품을

자주만날 수 있답니다!

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이외에도 유명한 교토부의 브랜드로는

니치니치(日日), 짓코쿠(十石) 등이 있어요!

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더 많은 간사이 지방 주조사들이 궁금하다면?

(공적, 행정적 구분에서는 '긴키'라는 표현이 사용되지만, 일상적으로는 '간사이'라는 말이 더 익숙하게 쓰인답니다😊)

간사이 주조사 (関西)

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🦪주고쿠 (中国)

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주고쿠 지방은 풍부한 쌀과 양질의 물을 갖춘 지역이에요!

특히 다이센(大山)을 중심으로 완만한 산지가 동서로 이어지고,

석회질 지층을 지나며 부드럽게 정돈된

연수 계열의 물을 바탕으로 술을 빚는 지역이기도 하답니다😊

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이러한 환경 덕분에

화려한 향과 탄탄한 깊이감을 지닌 니혼슈가 많다는 것이 특징이에요!

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특히 준마이슈와 긴죠슈가 많고,

부드러운 질감과 함께

단맛과 산미의 밸런스가 좋은 타입을 자주 볼 수 있어요ㅎㅎ

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양조에 있어서도

쌀 품종이나 양조 방법에 다양한 연구와 변화를 더해,

지역마다의 개성을 더욱 뚜렷하게 표현하고 있답니다!

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주고쿠의 대표 지역으로는 히로시마현과 야마구치현을 소개해드릴게요!

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🫓히로시마현(広島県)

나다(灘), 후시미(伏見)와 함께

일본 3대 명양조지로 평가받는 히로시마!

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이런 히로시마의 브랜드 중 우고노츠키(雨後の月) 는

히로시마의 유명 브랜드로 많은 사랑을 받고 있는 니혼슈예요.

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우고노츠키는 초연수인 니가타의 명수를 사용해 빚어지기 때문에,

많은 제품에서 깨끗하고 부드러운 단맛을 느낄 수 있답니다😊

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또한 풍부한 향과 함께

쌀의 감칠맛을 충분히 끌어낸 깊이감,

그리고 부드럽고 좋은 목넘김도 매력으로 꼽혀요!!

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이외에도 히로시마의 유명한 브랜드로는

카모킨슈(賀茂金秀), UGO(ユージーオー) 등이 있어요!

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🐡야마구치현(山口県)

야마구치는 요즘 일본과 한국 뿐 아니라

전 세계적으로 히트 중인 닷사이(獺祭) 의 고향이에요!

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닷사이는 깨끗한 단맛과 섬세한 맛을 표현하기 위해

쌀을 고도로 정미해

불필요한 잡미에 맛이 가려지지 않도록 빚는 브랜드랍니다😊

(주조미도 야마다니시키만을 사용합니다)

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특히 닷사이는 맑고 세련된 맛을 추구하는 브랜드인 만큼,

전체적으로 섬세하면서도 화려한 인상을 지닌 제품이 많아요!

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깨끗한 단맛과 부드러운 질감,

그리고 정제된 향의 밸런스가 좋아

음식과 함께 즐기기에도 좋은 니혼슈를 다양하게 만나볼 수 있답니다🍶

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이외에도 유명한 야마구치현의 브랜드로는

오미네(大嶺), 토요비진(東洋美人) 등이 있어요!

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더 많은 주고쿠 지방의 주조사가 궁금하다면?

주고쿠 주조사 (中国)

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🍜시고쿠 (四国)

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시코쿠 지방은 맑은 수원과 대부분 적절한 기후를 갖추고 있어,

니혼슈 양조에 적합한 환경을 지닌 지역이에요!

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각 지역마다 고유한 개성을 가지고 있지만,

전체적인 맛의 경향은

깔끔한 목넘김과 쌀의 감칠맛이 잘 느껴지는 타입이 많답니다😊

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또한 프루티한 향을 지닌 술도 많아,

식사와 함께 즐기기 좋은

식중주 스타일의 니혼슈​도 많이 만나볼 수 있어요.

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최근에는 젊은 토우지들이

새로운 스타일의 니혼슈를 만들어내고 있고,

지역 특산물과의 협업도 활발히 진행되는 추세라고 해요ㅎㅎ

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시고쿠의 대표 지역으로는 고치현과 카가와현을 소개해드릴게요!

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⛱️고치현(高知県)

고치현은 진한 풍미의 음식이 많다보니

단맛은 적지만 잡미가 없고,

마무리가 깔끔한 탄레이 카라구치 스타일의 니혼슈가

자연스럽게 발달했어요!

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이런 고치현의 유명 브랜드 스이게이(酔鯨)는

음식과 함께 즐기기 좋은

식중주 타입의 니혼슈를 많이 선보이는 브랜드예요!

​

풍부한 맛과 산뜻한 음용감,

그리고 깔끔하게 정리되는 피니시가 매력으로 평가받고 있답니다😊

​

특히 풍부한 풍미가 있으면서도

마신 뒤에는 입안이 깔끔하게 정리되어

드라이하지만 편하게 즐기기 좋은 스타일이에요.

​

기본적으로 스이게이는 카라구치를 중심으로 하지만,

제품에 따라 긴죠 계열은 프루티한 향과 가벼운 질감이 돋보이는 등

각 라인마다 조금씩 다른 개성을 보여주고 있습니다!🍶

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이외에도 고치현의 유명 브랜드로는

미나미(南), 카메이즈미(亀泉) 등이 있어요!

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이 중에서도 카메이즈미는

고치현다운 탄레이 카라구치 스타일도 가지고 있지만

동시에 향이 프루티하고 오리지널리티가 강한 술이 많다는 특징이 있어요!

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단순히 드라이하기만 한 타입이 아닌

달콤한 향의 화려함, 부드러운 목넘김까지 함께 느낄 수 있어

니혼슈 입문자분들도 즐겁게 선택하기 좋은 브랜드랍니다!

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🫒카가와현(香川県)

카가와는 온난한 기후를 지닌 지역이라

연간 강수량은 비교적 적은 편이에요.

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하지만 현 남부에 펼쳐진 사누키 산맥에서 흘러나오는

질 좋은 용수를 사용해 니혼슈를 빚고 있답니다😊

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이런 카가와의 니혼슈는

지역 특산품인 우동의 국물이나

보리의 고소한 풍미와도 잘 어울리는 타입이 많아요!

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입안에서 부드럽게 넘어가는 질감과,

탄탄한 맛의 깊이감이 특징인 니혼슈를 자주 만나볼 수 있답니다🍶

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카가와의 유명 브랜드인 킨료(金陵) 역시

전체적으로 맛이 입안에서 넓게 퍼지고,

질감은 부드럽고 둥글며,

마신 뒤의 여운이 자연스럽게 이어지는 스타일의 제품이 많아요.

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깊이감은 있지만 목넘김은 산뜻한 편이라,

식사와 함께 즐기는 식중주로 선택하기에도 좋은 브랜드랍니다✨

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이외에도 유명한 카가와현의 브랜드로는

요로코비가이진(悦凱陣), 카와츠루(川鶴) 등이 있어요!

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더 많은 시고쿠 지방 주조사가 궁금하다면?

시고쿠 주조사 (四国)

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🌺규슈 (九州)

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규슈는 쇼츄의 이미지가 강하지만,

좋은 쌀과 물을 갖춘 북부 규슈를 중심으로

니혼슈 양조도 활발하게 이루어지고 있어요!

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과거에는 따뜻한 규슈의 기후가

니혼슈 양조에 다소 불리하게 여겨지기도 했지만,

기술이 발전하면서 온도와 습도 관리가 가능해졌고,

지금은 품질 좋은 니혼슈를 생산하는 지역으로 자리 잡고 있답니다😊

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규슈의 니혼슈는

좋은 쌀과 물을 바탕으로 한 깔끔한 타입부터,

지역 음식과 잘 어울리는 감칠맛 있는 타입까지

정말 다양한 스타일을 만나볼 수 있어요!

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그래서 규슈도 이런 타입이 많아요! 라고

하나로 단정하기가 어렵답니다🥲

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이번에는 규슈를 대표하는 지역

후쿠오카와 구마모토를 중심으로,

위 지역들의 니혼슈 특징을 소개해드릴게요!

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🍲후쿠오카현(福岡県)

후쿠오카의 명물 하면

역시 모츠나베와 미즈타키를 빼놓을 수 없죠?!

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그래서 후쿠오카의 니혼슈는

이런 향토 요리와 함께 즐기기 좋은

깔끔한 질감의 탄레이 카라구치 스타일이 많아요😊

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후쿠오카의 유명 브랜드인 와카나미(若波) 도

식사와 함께 즐기기 좋은 밸런스를 지닌 니혼슈로 알려져 있어요.

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와카나미는

매끄럽고 가벼운 질감,부드러운 맛,

그리고 깔끔한 마무리가 특징인데요!

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특히 브랜드 콘셉트인

맛의 밀물, 여운의 썰물 처럼,

입안에서는 맛이 자연스럽게 밀려오고

마신 뒤에는 여운이 부드럽게 정리되는 느낌을 보여줘요.

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향과 맛이 과하게 튀지 않아,

편안하고 기분 좋게 즐기기 좋은

식중주 스타일의 니혼슈로도 잘 어울리는 브랜드랍니다✨

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이외에도 유명한 후쿠오카의 브랜드로는

야마노코토부키(山の壽), 타나카로쿠쥬고(田中六五) 등이 있어요!

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🧸구마모토(熊本)

구마모토는 맑고 깨끗한 수원과,

그 물을 바탕으로 자란 좋은 쌀을 갖춘 지역이에요!

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이런 환경 덕분에 구마모토의 니혼슈는

전체적으로 풍성하고 깊은 감칠맛과

약간 드라이하면서도 날카롭고 깔끔한 마무리가 특징입니당😊

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또한 구마모토의 많은 양조장들은

쌀의 감칠맛을 어떻게 잘 끌어낼지에 집중하고 있어,

쌀의 풍미와 깊이를 느끼기 좋은 니혼슈를 많이 만나볼 수 있어요.

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그중에서도 일본은 물론 사케무라에서도 많은 사랑을 받고 있는 우부스나(産土)는

구마모토의 자연과 쌀, 물을 바탕으로 하면서도

전통적인 구마모토 스타일을 현대적으로 재해석한 브랜드인데요!

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그래서 우부스나는 단순히 드라이하게 떨어지는 타입이라기보다는,

단맛, 산미, 감칠맛이 복합적으로 어우러지고

상쾌한 가스감과 미네랄감이 살아 있는 것이 특징이에요.

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지역 쌀과 맑은 물, 전통 제법을 바탕으로

농양(農醸)이라는 철학을 실천하며,

구마모토의 토지와 미생물, 자연환경의 개성을

보다 생동감 있게 표현하는 브랜드랍니다!

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이외에도 구마모토의 유명한 브랜드로는

즈이요우(瑞鷹), 코우로(香露) 등이 있어요!

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더 많은 규슈 지방 주조사가 궁금하다면?

규슈 주조사 (九州)

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지역마다 유명한 브랜드들을 살펴보면

어딘가 비슷한 분위기가 느껴지는 경우가 많지 않나용?ㅎㅎ

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물론 처음 말씀드렸듯이,

같은 지역이라고 해서 무조건 같은 스타일의 술만 나오는 것은 아니에요!

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하지만 대표 브랜드들을 하나씩 보다 보면

비슷한 방향성이나 맛의 흐름이 느껴지는 경우가 많아서

확실히 지역마다의 특색이 니혼슈에도 자연스럽게 담겨 있다는 생각이 드네요!😊

 

 

오늘 내용도 한 눈에 정리 겸 확인도 하실 수 있도록

표로도 정리해드릴께요~!!📊

지방	현	물 타입	맛 스타일
홋카이도	-	청정 연수	담려 카라구치
도호쿠	아키타·야마가타	극연수	담려 아마구치
간토	도치기·사이타마	다양	담려 카라구치 ~ 아마구치
주부	니가타·이시카와	연수~중경수	카라구치 / 아마구치
긴키	효고·교토	경수~연수	카라구치 / 아마구치
주고쿠	히로시마·야마구치	연수	담려 아마구치
시고쿠	고치·카가와	연수	담려 우마구치(감칠맛)
규슈	후쿠오카·쿠마모토	다양	다양

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

최대한 짧고 간결하게 정리해보려고 했는데

쓰다 보니 내용이 생각보다 조금 길어졌네요...🥹

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그래도 한 번쯤은 지역별 특징들을 정리해서,

여러분들이 니혼슈를 고르실 때

선택폭을 조금 더 넓히는데 참고가 되었으면 했답니다ㅎㅎㅎ

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그래도 지역별로 왜 맛의 특징이 나뉘는지,

그리고 왜 이런 스타일의 술이 많이 보이는지

그 이유를 알고나니 더 재미있게 느껴지지 않나요?ㅎㅎ

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같은 지역의 브랜드끼리 비슷한 점을 찾아보거나,

반대로 같은 지역인데도 전혀 다른 개성을 가진 술들을 찾아보는 것도

니혼슈를 즐기는 또 하나의 방법일지도 모르겠네용~!ㅎㅎ✌🏻✨

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오늘 내용도 도움이 되셨을까요?🤔

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니혼슈 드실 때

오늘 포스팅 내용을 한 번쯤 떠올려보시면서

조금 더 재미있게 니혼슈를 즐겨주시면 좋을 것 같아요ㅎㅎ

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이외에도 더 자세히 알고 싶은 주제나,

가보고 싶거나 궁금한 이자카야가 있다면

언제든지 편하게 댓글로 남겨주세요!💭

항상 기다리고 있겠습니당~.~

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그럼 이번 주도 정말 수고 많으셨고,

저는 다음 주에도 재미있는 니혼슈 이야기로

또 찾아오도록 하겠습니닷~!!

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다음주에 만나여~~~👋🏻👋🏻