안녕하세요 여러분! 일주일간의 연휴를 즐기고 온 사케무라 입니당
저는 연휴 동안 정말 즐거운 시간을 보내고 왔어요!
일본 국내 여행을 다녀왔거든요~~!!ㅎㅎ🚅
바다도 보고~~ 폭포도 보러 갔는데요!
(사실 폭포는 신칸센 기다리면서 할 거 없어서 간거긴 해용ㅎ)
폭포가 생각보다 너무 멋있었답니다ㅎㅎ🥹
그리고 무엇보다...🍖
맛있는 걸 정말 많이 먹고 왔어요ㅋㅋㅋㅋ
여행 내내 계속 먹기만 한 느낌...🤣 뭐 그런게 여행이지만용ㅎㅎ
덕분에 돈은 꽤 많이 써버렸지만💸
그래도 전혀 아깝지 않을 만큼 행복한 시간이었습니다ㅎㅎ
여러분도 그간 즐거운 시간 보내셨나요?☀️
어떤 시간을 보내셨을지 궁금하네요!ㅎㅎ
여러분은 무더운 여름엔 어떤 술이 생각나세요?☀️
많은 분들이 여름엔 시원한 맥주🍺를 떠올리실 것 같은데요!
사실 저도 예전에는
여름하면 역시 시원한 생맥주라는 생각을 가지고 있었어요!
아무래도 맥주의 이미지나 영화나 드라마에서도
더운 날에 시원한 생맥주를 마시는 장면이 많이 나오니까요!
하.지.만!😏
이 술을 알게된 이후로는
여름 = 맥주
라는 공식이 저에게는 완전히 깨져버렸습니다!
바로 여름에만 만날 수 있는 특별한 니혼슈
나츠자케(夏酒)!!
를 알고난 뒤 부터!!
저는 개인적으로 여름을 좋아하는 편이에요.
물론!! 더운 건 정말정말 싫지만...ㅠㅠ
여름 특유의 분위기나 불꽃축제, 바다 같은
푸르고 싱그러운 느낌이 너무 좋더라고요ㅎㅎ🌊🎆
요런 이유에서인지...맛도 맛이지만
여름의 분위기를 잔뜩 담고있는 나츠자케가
유독 제 맘에 쏙 들어버렸지 뭐에요ㅋㅋ😆
그래서 오늘은!
슬슬 여름술이 나오기도 하니까
계절을 바톤터치하며 등장하는
나츠자케에 대해 이야기해볼까 합니다!🍃
니혼슈를 좋아하시는 분들은 물론,
저처럼 계절 한정 라벨 좋아하시는 분들이라면
오늘 내용이 꽤 도움이 되실거에요!🫰🏻
그럼 이제 나츠자케에 대해
천천히 알아가 볼까요? ㅎㅎ🍶
🌊나츠자케(夏酒)란?
나츠자케(夏酒)란 여름 시즌 한정으로 출시되는 여름용 니혼슈를 말해요!☀️
(夏/여름 + 酒/술)
보통 매년 5~6월부터 8월 사이에 각 양조장에서 출하되는 계절 한정 술이랍니다!
그런데 여기서 재미있는 포인트가 하나 있어요!👀
사실 나츠자케에는 명확한 정의가 없다는 것!
이래야만 나츠자케다!라는 엄격한 기준이 없고,
무더운 여름에도 맛있게 즐기기 좋은 니혼슈라는 느낌으로
각 양조장이 자유롭게 만들어내는 거랍니다🙂
그렇다고 그냥 아무 니혼슈나 파는 건 당연히 아니에요~!
나츠자케의 취지에 맞게
여름에 어울리는 맛으로 특별히 기획하고 제조하기 때문에
일반 니혼슈랑은 확실히 다릅니다!👍🏻
나츠자케는 그럼 언제부터 시작되었을까요?🤔
예전에 소개해드렸던 하루자케에서
꽤 예전부터 꽃을 보며 술을 마시는 하나미(花見)🌸 문화가 있었다고 말씀드렸죠?
나츠자케도 뭔가 하루자케처럼
예~전부터 즐겨온 문화일 것만 같지만!
NO!🙅🏻♀️
나츠자케가 시장에 등장하게 된 건 약 2007년경이에요.
생각보다 최근이죠? ㅎㅎ
원래 니혼슈는 겨울에 수요가 높고,
여름에는 소비량이 떨어지는 편인데요🥲
그래서 각 양조장들이 "여름에도 니혼슈를 맛있게 마셔줬으면!" 하는 마음에서
여름에도 즐길 수 있는 니혼슈를 만들기 시작했고,
그걸 나츠자케라고 부르게 된 거랍니다😊
덥고 습한 일본의 여름에도 맥주 대신 술술 마실 수 있도록,
양조장에서 계절에 맞게 개발한 시즌 한정 술인 거죠!😤
그리고 지금은?
매년 여름이 되면 나츠자케 출시를 손꼽아 기다리는
니혼슈 팬들이 가득할 정도로, 하나의 문화로 자리잡았어요!🎉
🍶나츠자케의 특징은?
그럼 나츠자케는
대체 맛이나 스타일 면에서 어떤 특징이 있길래 여름술인걸까요?
나츠자케는
크게 3가지 타입으로 나눌 수 있어요!
나마자케 타입🌿
나마자케(生酒)는 히이레(가열 처리)를 한 번도 하지 않은 생 니혼슈예요.
의외로 여름 나츠자케에서 가장 자주 볼 수 있는 타입이랍니다!🍶
나츠자케로 나온 생주의 대부분은
겨울부터 초봄에 걸쳐 짜내고, 저온에서 숙성시켜 출하한 제품이 많아
경쾌하고 매끄러운 질감이 스타일이 특징이에요!
나마자케의 매력은 역시 신선하고 싱그러운 맛!🌿
특히 감귤계의 상쾌한 뉘앙스를 느낄 수 있는 스타일도 많아서
더운 여름에 정말 잘 어울리죠! 🍋✨
단, 히이레를 거치지 않은 만큼 보존 기간이 짧다는 게 단점....😅
나마 타입의 나츠자케는 보관 방법을 잘 지켜서 빨리 마시는 것, 잊지마세요!
(링크 클릭시 니혼슈의 보관 방법에 대한 사케무라 포스팅으로 이동됩니다.)
🥂추천 음용 방식: 차갑게 냉장 보관 후, 와인글라스에 따라서!
나츠자케 중 나마자케 타입인 니혼슈로는
칸키쿠 준마이긴죠 OCEAN99 오우미 Summer Sea 무로카나마겐슈
등이 있어요!
겐슈 타입🧊
겐슈(原酒)는 가수(물 추가)를 하지 않은 원액 그대로의 니혼슈예요!
보통 니혼슈는 알코올 도수를 맞추기 위해 물을 섞는데,
겐슈는 그걸 하지 않아서 도수가 높고(18% 정도) 맛이 진하고 묵직한 게 특징이에요.
여름에 진하고 묵직한 술이 어울릴까?🤔
라고 생각하실 수 있는데요!
그래서 보통 겐슈 타입의 나츠자케는
온 더 록으로 마시는 것을 추천 드려요!🧊
얼음이 천천히 녹으면서 알코올 자극은 부드러워지고,
겐슈 특유의 풍미는 유지되면서도
점점 더 마시기 편해지는 매력이 있어요!😊
시간이 지날수록 농도가 서서히 풀리면서
맛의 뉘앙스가 조금씩 달라지는 재미도 느낄 수 있답니다!
다만, 가정용 얼음은 비교적 빨리 녹는 편이라
가능하면 단단한 시판 얼음을 사용하는 것을 추천드려요👍🏻
🥃추천 음용 방식: 큰 얼음 하나 넣고 온 더 록으로! 소다와리로 마셔도 맛있어요
나츠자케 중 겐슈타입의 니혼슈로는
니고리 타입🥛
니고리자케(にごり酒)는 술지게미를 걸러내지 않아
뿌옇고 탁한 빛깔이 특징인 니혼슈예요🍶
니고리라고 하면 겨울 이미지가 강하다고 느끼시는 분들도 많을 텐데요!❄️
사실 여름 나츠자케로도 꽤 많이 출시된답니다ㅎㅎ
여름 니고리자케는 특히 미발포 타입과 결합된 경우가 많아서
부드러운 목넘김에 살짝 톡톡 튀는 가스감까지 느낄 수 있어요!!🫧
걸리지지 않은 성분이 일부 남아 있다보니
영양이 풍부해서 여름 더위로 지친 몸에도 좋다고 알려져 있고,
보다 풍부한 질감을 느낄 수 있는 것도 하나의 매력이에요😊
단, 미발포 니고리 타입은 개봉 시 내용물이 분출될 수 있으니⚠️
뚜껑을 조금씩 느슨하게 했다 잠갔다 반복하면서 천천히 열어주세요!
🍹추천 음용 방식: 차갑게 냉장 보관 후, 맥주와리로 마셔도 좋아요!(1:1 비율)
나츠자케 중 니고리 타입의 니혼슈로는
와카무스메 준마이긴죠 Tropical Bunbun 우스니고리
저알코올·미발포 타입🫧
최근 나츠자케에서 주목받고 있는 타입이에요!👀
그래서 가장 주문량도 많고, 인기도 많답니다!!
알코올 도수를 10~14% 정도로 낮춰서
부담 없이 가볍게 마실 수 있게 만든 스타일과,
병 속에서 이산화탄소가 살짝 녹아있는 미발포 타입이 있어요.
여름에는 기온도 높고 습도도 높다 보니,
가볍고 시원하게 마실 수 있는 스타일이 더 잘 어울리는데요!☀️
그래서 나츠자케에서는
이렇게 알코올 도수를 낮춰 부담 없이 즐길 수 있는 스타일이
많이 출시되고 있답니다😊
특히 미발포 타입은 톡톡 튀는 탄산감이이 있어서
탄산음료처럼 청량하게 마실 수 있어요!
마치 어른용 사이다 같은 느낌??ㅎㅎ🫧
단, 미발포 타입은 개봉 시 펑! 하고 내용물이 넘칠 수 있어 주의가 필요해요⚠️
충분히 냉장 보관한 뒤,
뚜껑을 조금씩 열었다 닫았다 반복하면서 가스를 천천히 빼며 개봉해주세요!
🍸추천 음용 방식: 충분히 냉장 보관 후 잘 냉각된 글라스에 따라서!
나츠자케 중 저알코올&미발포 타입의 니혼슈로는
만사쿠노하나 준마이다이긴죠 미탄산노 오이시이 니혼슈 나마겐슈
위에서 소개해드린 니혼슈 말고도
유명한 나츠자케 몇가지 좀 더 추천해드릴게요!
🧜🏻♀오미네 3츠부 나츠노오토즈레
라벨의 인어 디자인이 정말 인상적인 여름 한정 오미네!
상큼한 산미와 새콤달콤한 과실감이 특징이라,
니혼슈 입문자분들도 부담 없이 즐기기 좋은 스타일이에요ㅎㅎ
현재 사케무라에서 만나보실 수 있습니당!
나츠자케 중 특히 인기가 많은 제품!
샘물처럼 마시기 쉬운 밸런스가 매력적이에요.
시원하게 마셨을 때 청량감이 정말 좋아서 매년 찾으시는 분들이 많답니다!
(입고 예정!)
☀️아카부 AIR
문의 정말 많았던 여름 한정 아카부 에어!
가볍고 부드러운 스타일에 은은한 과실감까지 더해져,
더운 날 편하게 즐기기 좋은 타입이에요ㅎㅎ
현재 사케무라에서 만나보실 수 있습니다!
이름처럼 여름밤의 시원한 바람이 떠오르는 스타일!
싱그러운 향과 은은한 단맛의 밸런스가 정말 매력적이고,
나베시마 특유의 깔끔한 마무리감도 잘 살아있는 제품이에요.
(입고 예정!)
야마다니시키와 유메노카오리를 사용한 섬세한 조화가 특징!
우스니고리 특유의 부드러운 질감과 농밀한 감칠맛,
그리고 체리를 떠올리게 하는 상큼한 산미가 정말 매력적이에요ㅎㅎ
여름 한정 샤라쿠 중에서도 팬층이 두터운 제품입니다!
(입고 예정!)
☁️아베 나츠자케
아베 시리즈 중 유일하게 계절명을 달고 나오는 여름 한정작!
부드러운 단맛과 산미를 중심으로,
정말 여름을 위해 만든 아베!! 라는 느낌이 잘 살아있는 제품이에요ㅎㅅㅎ
깔끔하면서도 편안하게 마시기 좋아 많은 분들이 기다리시는 나츠자케랍니다!
(입고 예정!)
제품명을 클릭하시면
해당 제품의 사케무라 상세페이지로 바로 이동 가능합니다!ㅎㅎ
입고 예정이라고 적혀있는 제품들도
차차 입고 될 예정이오니 조금만 기다려주세용!!🙏🏻
최근 니혼슈 트렌드는
예전처럼 아저씨들이 마시는 술!의 이미지보다는
여성분들이나 젊은층도 부담 없이 즐길 수 있도록 변화하고 있는데요!
예쁜 라벨, 낮은 도수,
그리고 가볍게 마시기 좋은 스타일들이 정말 많아지고 있어요!ㅎㅎ
그리고 이런 최근 니혼슈 트렌드랑 가장 가까운게
나츠자케 라고 생각해요!🌊
알코올감도 비교적 가볍고, 쓴맛이나 부담감도 적고,
남녀노소 누구나 여름에 편하게 즐기기 정말 좋은 니혼슈랍니다☀️ㅎㅎ
그리고! 이외에도 나츠자케에는 긴죠계 니혼슈도 많이 등장해요!
정미율 60% 이하로 쌀을 깎고, 저온에서 발효 TLZU
과일 같은 향과 깔끔한 목넘김이 특징이랍니다🍏✨
이런 긴죠계로 나오는 나츠자케는
나츠긴(夏吟)이나 나츠긴죠(夏吟醸)라는 이름으로
많이 출시되고 있어요!
🎨나츠자케, 디자인도 봐야 해요!
이게 진짜 중요한 포인트!!
나츠자케의 매력 중 하나가 바로 라벨 디자인이에요ㅎㅎ
하루자케도 봄을 느끼게하는 핑크 컬러의 라벨이나
벚꽃 같은 디자인이 많다고 했었죠?!
나츠자케도 비슷해요!
라벨에 여름을 대표하는
🎆불꽃놀이, 🪲장수풍뎅이, 🐟금붕어, 🌊파도, 🌙여름밤 풍경 등등!!
일본 여름 분위기의 일러스트가 그려진 귀여운 디자인이 많아요!
그리고 이런 여름 감성은 라벨뿐만 아니라
병에서도 이어지는데요!🍶
파란색, 하늘색, 초록색, 투명색 병 등
보기만 해도 시원함이 느껴지는 색감의 병을 많이 사용한답니다ㅎㅎ🌊🍃
이런 나츠자케만의 감성이 너무 귀여워서 생기는 현상이 바로....
자켓 구매(ジャケ買い)!!!
(CD, 레코드, 책, 술 등의 상품에 있어서 내용(음악, 내용, 출연자, 맛 등)을 전혀 모르거나
혹은 사전에 확인하지 않고 재킷이나 표지의 디자인이나 아트워크만을 보고 좋을 것 같다라고 직감해 구입하는 것을 가리킴)
맛은 모르지만 귀엽고 예쁜 라벨만 보고
충동 구매 하게 되는 나츠자케들이 꽤 많다는 거!!ㅋㅋㅋ
여러분들도 주의하세요!!🚨
(나잖아...)
🥗나츠자케와 잘 어울리는 음식은?
나츠자케는 여름에 맞춰 출시되는 술 인만큼
여름 제철 음식이랑 정말 잘 어울려요!☀️
맛있는 술은 맛있는 음식과 함께하면 배로 맛있어진다는 거,
지난주 페어링 편에서 말씀드렸었죠? ㅎㅎ
그래서 올여름 나츠자케를 더 맛있게 즐기실 수 있도록
나츠자케와 어울리는 음식과 술 타입도 표로 정리해드릴게요!🍽️✨
|
음식
|
어울리는 나츠자케 타입
|
|
냉두부, 냉토마토
|
상쾌한 산미 타입, 나마자케
|
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회, 초밥
|
나마자케, 저알코올 타입, 드라이하고 깔끔한 타입
|
|
에다마메 (삶은 풋콩)
|
미발포 타입, 저알코올
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|
매콤한 음식, 에스닉 요리
|
산미 강한 타입
|
|
바베큐, 캠핑 음식
|
겐슈 타입
|
이외에도 더 자세한 페어링 하는 법이 궁금하시다면
👇🏻아래 링크의 사케무라 티스토리도 참고해주세요! 🔗
니혼슈 × 페어링 가이드👩🏻🍳| 사케와 일식·양식·중식·한식 조합 알아보기🍴
안녕하세요~ 니혼슈 전문 직구몰 사케무라 입니당🍶일주일간 어떠셨나요?😊저는 지난 일주일도 열심히 취미 활동을 하며 시간을 보냈어요!(생각보다 오래가죠?훗)최근에 만든게 생각보다
sakemura.tistory.com
참고로!
저도수 & 발포성 타입의 나츠자케는
안주 없이 가볍게 즐기기도 좋은 스타일이에요!✨
부담 없는 도수와 청량한 탄산감 덕분에
때로는 정말 음료수처럼 술술 넘어가는 느낌으로 즐기실 수 있답니당🥂
가끔 페어링 정하기 힘들때
차갑게 단독으로 음료수처럼 즐겨보시는 것도 정말 추천드려요!!ㅎㅎ
나츠자케의 특징 어떠신가요?ㅎㅎ☀️🍶
역시 양조장에서 여름을 저격하여 출시한 술들인 만큼
더운 계절과 정말 잘 어울리는 특징을 가지고 있죠?!😊
올 여름엔 어떤 라벨들, 어떤 맛의 술들이 우리를 반겨줄지
벌써부터 기대가 되네용ㅎㅎ
마지막으로!
나츠자케 고를 때 참고하시면 좋을 포인트를 조금 정리해볼게요😊
🙆♀️청량하고 가볍게 마시고 싶다면? → 나마자케 또는 저알코올 타입
🙆♀️탄산감 있는 색다른 니혼슈를 원한다면? → 미발포 타입
🙆♀️깊은 맛을 얼음과 함께 즐기고 싶다면? → 겐슈 온 더 록 타입
고르실 때 참고해주세요!😆
오여름 한정 계절 니혼슈,
나츠자케(夏酒)에 대한 이야기는 이쯤에서 마무리 하도록 하겠습니다!☀️🍶
나츠자케는 맨 처음 말씀드렸듯이,
매년 여름 한정으로 출시되기 때문에
시즌이 지나면 다시 계절이 돌아올 때 까지는 만나기 어려운 경우가 많아요🥲
그래서 마음에 드는 제품을 발견하셨다면
바로 확보하시는 것이 좋다는거!ㅎㅎ
사케무라에서도 매년 여름 시즌마다
다양한 나츠자케를 소개해드리고 있으니 꼭 체크해주세요😊
차갑게 식힌 여름 니혼슈 한 잔으로
올여름도 시원하게 이겨내봅시다!!🍶❄️
📢 프리미엄 제품 래플(추첨 판매) 운영 안내
안녕하세요. 사케무라 입니다.저희를 아껴주시는 고객님들께 프리미엄 제품을 보다 다양하고 특별하게 제공해 드리고자, 등급별 래플 시스템을 아래와 같이 정기 운영합니다.👉이벤트 페이지
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그리고 여러분...!ㅎㅎ
사케무라에서 프리미엄 제품 래플(추첨 판매)을 시작했어요!!🎉
현재 매달 7일마다
일반 구매 고객분들을 대상으로 래플이 진행 중 입니당!✨
(※ 전월 구매 고객 한정)
래플은 주문번호 기준으로 추첨이 진행되다 보니,
주문 건수가 많을수록 당첨 확률도 더 높아진답니다ㅎㅎ🎟️
그리고 다이아몬드💎 회원분들의 경우에는
매주 래플이 진행되고 있으니,
많은 관심 부탁드리겠습니다!!🔥
자세한 내용은 위 링크의 공지사항 참고 부탁드려요!!
오늘 이야기도 끝까지 함께해주셔서 정말 감사합니다😊🍶
언제든 궁금하신 주제나
가보고 싶은 도쿄 이자카야가 있다면
편하게 댓글로 요청해주세요!✍🏻
항상 기다리고 있답니다~😆
벌써 5월!🌿
소중한 분들과 함께하는 시간이 더욱 특별해지는 가정의 달이죠?!ㅎㅎ
이번 달만큼은 사랑하는 가족, 지인분들과 함께
더욱 행복하고 따뜻한 시간 많이 보내시길 바랍니당💛
항상 보내주시는 관심과 사랑에 진심으로 감사드리며,
사케무라도 즐거운 순간을 함께할 수 있는 좋은 술을
여러분께 더 많이 소개해드릴 수 있도록 노력하겠습니다!!🍶✨
감사합니다!
우리 다음 주에 또 만나요!👋🏻👋🏻👋🏻
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