사케 = 일본 술 ❌❌ ?! 일본 전통주 종류와 차이점 🍶 | 니혼슈 추천 | 니혼 소주 추천

 

 

안녕하세요 정식으로(?) 첫인사드립니다.

니혼슈 사케 직구 전문 몰

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사케무라

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입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

앞으로 저희 사케무라 티스토리에서

니혼슈에 관련된 여러 가지 알아두면 좋은 지식이나

알고 마시면 더 재미있는 사케 브랜드 스토리,

실제로 사케무라 직원들의 생생한 시음회 및 도쿄 이자카야 후기,

각종 계절과 이벤트에 맞는 니혼슈 추천,

그리고 티스토리 한정 할인쿠폰 까지!!!!!!!!!

 

여러 가지 게시글을 매주 선보일 예정이니 많은 관심 부탁드립니다... 💕

(저희 곧 유튜브도 시작해요..🥹)

 

 

거두절미하고! 첫 게시글로 무엇을 쓸까... 열심히 고민해 봤는데요

사케에 대해 전혀 모르시는 분들도 함께 정보를 접할 수 있도록

가장 쉽지만 관심 없으면 알 수 없는 초보 지식부터 소개하려고 합니다.

 

바로바로바로....

 

 

사케는 일본술이 아니다?!?!?! 🙅🏻‍♀️

일본의 전통주의 종류와 그 차이점, 지금부터 알아보겠습니다!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

흔히 일본 술을 사케라고 부르죠?🍶

사실 사케는 일본어로 그냥 "술"이라는 뜻이기 때문에

그냥 사케라고만 한다면 맥주, 니혼슈, 소주, 칵테일, 하이볼, 와인 등이 모두 포함돼요!

 

실제로 우리가 알고 있는 사케 즉, 일본 전통술은 "니혼슈(日本酒)"라고 한답니다

일본 이자카야에서 사케가 마시고 싶다면 니혼슈(日本酒) 메뉴에서 고르면 되겠죠?!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

여기서 끝이 아닙니다.

일본 전통 주인 니혼슈는 크게

니혼슈(日本酒)와 니혼소주(日本焼酎)로 나눌 수 있어요!

오늘은 이 차이에 대해 쉽고 간단하게 설명해 보려 합니다 😆

 

 

 

 

 

 

 

 

출처 : 핀터레스트

1️⃣ 양조주 vs 증류주

니혼슈는 우선 가장 크게 증류주인가, 양조주 인가로 나눌 수 있습니다!

니혼슈는 양조주에 속하고,

니혼소주는 증류주에 해당한답니다.

 

양조주란?

원료의 당분을 효모로 발효시켜 생성된 알코올을 그대로 마시는 술입니다.

흔히 아시는 정종과 비슷한 제조법을 가지고 있어요!

한국에서도 유명한 쿠보타, 핫카이산이 양조주에 속한답니다.

그 외에도 맥주, 와인 등이 양조주에 해당해요!

 

증류주란?

발효된 알코올을 증류해서 만드는 술입니다.

일본여행 자주오시는 분들이라면 한번쯤 이자카야에서 마셔보셨을지도 모르는,

고구마소주인 쿠로키리시마가 증류주랍니다.

그 외에도 우리가 잘 알고 있는 참이슬&처음처럼, 위스키 등이 증류주에 해당해요!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

출처 : 핀터레스트

2️⃣ 원료의 차이

제조 방법뿐 아니라 원료에도 차이가 있습니다.

 

니혼슈

니혼슈의 주원료는 주로 쌀과 물이에요.

특히, 니혼슈를 만들기에 더 적합한 양조 적합미가 사용되는 경우가 많습니다.

양조 적합미는 알갱이가 크고 신파쿠(心白)라 불리는 흰 심이 특징으로, 정미율에 따라 맛이 달라져요.

(정미율이란 쌀을 깎고나서 얼마나 남았는지의 퍼센트를 의미해요!

주의할점! 깎고 나서 남은 퍼센트를 말하는 것 이기 때문에 ex.정미율 45%라면 깎고 남은 쌀이 45%라는 거겠죠? )

여러분들이 잘 아시는 닷사이!

전세계적으로 유명한 이 닷사이가 바로 니혼슈에 해당한답니다.✨

(닷사이23에서 23은 정미율은 23%를 의미합니다. 쌀을 77%깎고 23% 남았기 때문에 정미율이 23%가 되는거겠죠?!ㅎㅎ)

 

 

니혼소주

니혼소주의 원료는 엄청나게 다양합니다!

쌀뿐 만 아니라 고구마, 밀, 메밀, 흑설탕 등등의 여러 소재가 사용돼고 있는데요

이 원료의 차이에 따라 니혼소주의 맛도 천차만별이에요.

위의 증류주에서 예시로 든 쿠로키리시마가 니혼소주에 해당해요

그리고

일본 이자카야에서 한번 쯤 보셨을 호피 포스터!

출처 : 핀터레스트

이 호피라는 음료에 섞어먹는 사케도 니혼소주 랍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3️⃣ 칼로리 차이

들어가는 원료에 차이가 있으니 당연히 칼로리도 차이나겠죠?

맛의 차이를 설명하기에 앞서 칼.로.리를 짚고 넘어 가보도록 하겠습니다.

 

니혼슈는 발효 과정에서 쌀의 당분이 남기 때문에 니혼소주에 비해 탄수화물이 높고 칼로리도 높습니다...

그러나 이 탄수화물과 칼로리는 니혼슈의 감칠맛을 낳는 중요한 요소이기도 하답니다

 

니혼소주는 증류과정에서 당분이 거의 모두 제거되기 때문에 탄수화물은 매우 낮습니다.

칼로리는 알코올 도수에 비례되긴 하지만, 니혼슈에 비해 낮은 칼로리를 가지고 있어요

 

저처럼 다이어트는 하고 있지만 술은 포기 못하겠어!!!!! 하시는 분들이라면

니혼소주가 적합하겠죠? ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4️⃣ 맛의 차이

2번에서 말씀드렸듯 만드는 원료가 다르기 때문에 니혼슈와 니혼소주는 맛의 차이도 있어요.

 

니혼슈는 쌀 특유의 단맛이나 부드러움이 느껴지며, 풍부한 향기가 특징이라면

니혼소주는 증류로 인해 알코올 도수가 높아지면서 원료 유래의 성분이 제거되기 때문에, 깨끗한 맛이 특징이랍니다.

 

이런 큰 차이 외에도 사케별로 아마구치(甘口, 단 맛), 카라구치(辛口, 드라이한 맛) 등의 맛 차이도 있는데요!

여기까지 설명하면 간단하고 쉽게라는 처음의 다짐이 무색해질 것 만 같아서...

이에 관련해서는 다음에 게시글로 자세하게 다뤄볼게요 ㅎㅎ😉

 

➕사케무라에서는 고객님들이 제품에 대한 맛의 정보도 쉽게 아실 수 있도록

 

이렇게 제품별로 맛,무게감,향기의 정도도 표기해 드리고 있답니다🥹

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

출처 : 핀터레스트

 

5️⃣ 마시는 방법

니혼슈와 니혼소주는 각각 적합한 마시는 방법이 있어요

그 마시는 방법에 따라 맛도 크게 달라진답니다

 

 

 

 

 

 

니혼슈

니혼슈는 스트레이트로 마시는 것이 일반적입니다 ㅎㅎ

차갑게 마실때는 깨끗한 맛을 돋보이게 해준답니다. 특히 더운 여름에 제격!

또, 따뜻하게 마실때는 니혼슈의 맛이 두드러져, 추운 겨울에 어울려요

 

온도에 따른 니혼슈 마시는 방법!

니혼슈 음용온도에 따른 설명

👆🏻이쪽 게시글 참조해주세요!

(사실 온도 뿐 아니라 글라스에 따라서도 맛과 향이 달라지는데 이것도 다음 기회에 게시글로 다뤄볼께요 >_<)

 

 

 

니혼소주

니혼소주는 도수가 높기 때문에 섞어마시는 경우가 많습니다 ㅎㅎ

온더락으로 즐길때에는 니혼소주 본연의 맛을 직접 맛볼 수 있구요

미즈와리에서는 알코올의 도수를 조정하며, 니혼소주의 향기나 단맛을 돋보이게 할 수 있답니다.

 

물론 마시는법에는 개인의 취향차가 존재하니 ,

여러분 취향 껏 여러 방법으로 마셔보시고 가장 좋은 방법을 택해주세요!

 

참고로 사케무라에서는 각 제품에 따른 마시는 법과 추천 온도가 적혀져 있답니다 (소근소근)

사케무라 니혼슈 추천 음용온도

사케무라 니혼소주 추천 마시는법

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

🚨돌발퀴즈!!!!!🚨

영화 "너의 이름은"에서 미츠하네 가문이 대대로 만드는,

입으로 쌀을 씹어 뱉어서 발효시켜 만든 술은

니혼슈일까요 니혼소주 일까요?

 

 

 

 

 

 

 

정답은

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두구두구두구....

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니혼슈

입니다!🎉

 

다들 정답 맞추셨나요? ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

그럼 진짜 마지막으로

게시글을 읽으면서 니혼슈에 흥미가 생겼을 분들을 위해!

초심자용 사케 추천 가보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

 

초심자 추천 사케 모음전

 

시즌마다 갱신되고 있으니 언제든지 클릭해서 확인해주세요 ✔️

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

마지막으로, 첫 게시글 유익하고 재밌게 읽어주셨길 바라며...

이만 인사 올리겠습니다.

다음 게시글에서 또 만나요! 🫶🏻